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Restaurante português Fado inaugura no Hotel Royal
Quarta, 27/03/2013

O Hotel Royal abre, em Abril, o novo restaurante português “Fado”, que vai ter a assinatura dos chefes Marco Gomes e Luís Américo. “É um projecto ambicioso em que queremos apresentar uma cozinha portuguesa genuína, embora com dose de modernidade, como têm sido os projectos que eu e o Marco temos desenvolvido. Em finais de Abril deve abrir a porta”, disse à Rádio Macau, Luís Américo, um dos líderes do projecto, que fica localizado no terceiro andar do Hotel Royal.

 

Marco Gomes, que Macau conhece da participação em alguns programas transmitidos pela RTP Internacional, como o Praça da Alegria, e é dono do conhecido restaurante Foz Velha, no Foz do Douro, diz que o restaurante Fado vai ser uma aposta nas raízes tradicionais portuguesas. “Vamos ter os nossos sabores, as nossas texturas, fazendo lembrar a infância e fazendo-nos voltar à idade dos nossos avós e pais”.

 

Luís Américo, dono do restaurante Mesa, no Porto e da cervejaria “O Mercado”, situado no mercado Ferreira Borges, também no Porto,  justifica o nome do restaurante. “Fado diz muitos aos portugueses. É um nome fácil de memorizar e traduz um pouco o espírito dos portugueses. Vai, certamente, ter uma imagem forte”.

 

No programa Vinhos na Rádio, a emitir hoje às 16 horas, pode ouvir as declarações dos chefes Luís Américo e Marco Gomes.